Especial del Mes

Pan Fránces de Tiramisú. Rebanada de pan de jala remojado en mezcla de café, acompañado de crema batida de queso y café, crumble de galleta y cocoa. $185

Omelette de Alambre. Omelette relleno de chorizo, quesillo, pimiento rojo y cebolla, acompañado de media orden de chilaquiles rojos $165

Hotcakes

Buttermilk Hotcakes. Tres hotcakes ligeros y esponjosos servidos con miel y fruta. $150

Los Azules. Hotcakes hechos a base de harina de maíz azul y arroz con plátano y bañada en una deliciosa compota de moras. $175

Hotcakes Carlota. Hotcakes con ralladura de limon con crumble de galleta y crema batida de limón. $175

El Combo de Hotcakes. Dos hotcakes de buttermilk, dos huevos revueltos o estrellados, tocino y fruta. $185

Pan Frances

Pan Frances. Dos rebanadas gruesas de nuestro pan de jalá hecho en casa con fruta y miel. $175

El Combo Frances. Una rebanada de pan francés, dos huevos revueltos o estrellados, tocino y fruta. $195

Nuestro

Huevos divorciados. Dos huevos estrellados sobre una tortilla frita separadas con salsa verde y roja y servidos con frijol, aguacate, chorizo y queso. $135

Huevos Ahogados. Dos huevos pochados en un caldo de tomate, chile costeño con hierba santa, con papas, calabacita, chile poblano, quesillo y parmesano. Servido con pan. $160

Huevos Rancheros. Dos huevos estrellados sobre una tortilla frita con hoja santa, queso fresco, frijol, aguacate y salsa ranchera. $135

Enchiladas de Costilla Divorciadas: Tortilla de maíz rellena de costilla en salsa de chile morita, bañadas en salsas roja y verde, gratinadas con queso menonita $180

Torta Ahogada. Una torta de pan de amarillo relleno de huevos revueltos con chorizo, queso menonita y un toque de chepiche, parado en un baño de salsa roja con frijol en pasta. $155

La Huerta. Huevos horneados con hojas verdes, tomate, papa, calabacita, betabel, acompañada de aguacate y queso de cabra. Servido con pan. $155

Chilaquiles. Totopos bañados en salsa roja o verde con quesillo, queso fresco y crema, acompañados de un huevo frito. $120

La Santa. Dos huevos pochados colocados sobre una hoja de hierba santa rellena de queso menonita y frijol bañada en una salsa de tomate. Servido con plátano frito y crema. $155

Chilaquiles de fiesta (vegano). Chilaquiles en salsa de frijol con aguacate, pico de gallo, nopales y mix hojas verdes salteadas. $145

Huevos Benedictos. Dos huevos pochados sobre un muffin inglés de la casa con hojas verdes o de tocino bañados en salsa holandesa servidos con ensalada y papas. De hojas verdes $165. De tocino $175

Omelettes

Del Jardin. Un omelette de queso de cabra y una mezcla de hojas verdes salteadas sobre un espejo de salsa roja. Servido con fruta y pan tostado. $165

Del Rancho. Un omelette de queso menonita, con frijol, pimiento rojo, aguacate y salsa ranchera. Servido con pan tostado y papas. $165

*Solo claras $10 adicionales.

Toast

Toast de Aguacate. Aguacate con aceite de olivo, sal y pimienta. $125

Toast de Huevo. Huevo estrellado, quesillo, aguacate y pico de gallo. $140

Toast Hawaiiano. Tocino, piña caramelizada, queso crema. $140

Toast Don Champiñón. Aguacate, tres quesos (parmesano, quesillo y menonita), y champiñones al chihuacle. $145

Sándwiches

El Americano. Tocino de carnicería, dos huevos estrellados, queso menonita sobre un muffin inglés. Servido con papas y ensalada. $155

Baguette de Jamón. Huevo revuelto, queso cheddar, jamon de pierna, arúgula, salsa chipotle y aguacate. $185

El Revuelto. Dos huevos revueltos gratinados con cheddar, cebolla caramelizada, y tocino sobre un pan de papa con mayonesa de la casa. Acompañado de papas. $165

El Valle. Pollo empanizado, chile de agua encurtido con cebolla, aguacate. Servido con papas a la francesa. $185

Lechoncito. Puerco al estilo de lechón con chicharrón, aguacate y salsa de serrano. Servido con papas a la francesa. $185

Ensaladas

Calenda. Pollo asado con mole seco, queso fresco, tomate, pepino, aguacate, pepitas, juliana de tortilla, lechugas. $170

B&B. Arúgula, betabel rostizado, queso de cabra, fresas, moras y nuez garapiñada. $170

Bowls

Bowl de fruta. $100

Bowl de fruta con yogurt y granola. $115

Bowl Asadita de frutas. Durazno, piña, granola, yogurt casero y caramelo de suero de leche. $115

Bowl de Avena de manzana. Manzana, plátano, canela con granola casera. $110

Bowl Avena Rosa. Piña, betabel, plátano y cardamomo con granola casera. $110

Panadería

Rol de Canela. $60

Panque de plátano. $42

Empanada del día. $45

Concha. $26

Oreja. $30

Scone. $45

Pan tostado con mantequilla y mermelada. $60

Extra

Lunch

Guacamole $110

Ensaladas

Ensalada Calenda. Pollo asado con mole seco, queso fresco, tomate, pepino, aguacate, pepitas, juliana de tortilla, mix de lechugas con aderezo ranch hecho en casa $170

Ensalada B&B. Arúgula, betabel rostizado, queso de cabra, fresas, moras y nuez garapiñada con vinagreta de balsámico $170

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DRINKS

Café

Extras:
Carga adicional de espresso $28
Leche de planta (soya, coco, almendra) $15

Té

Chocolate

Jugos

Bebidas Frías

CERVEZAS

Mimosas. Vino espumoso con jugo de naranja. $140
Mezcal Margarita. Mezcal espadín, jugo de limón, bitter de naranja hecho en casa. $145

Chepichita. Ginebra, jarabe de chepiche, limón, azúcar. $145

Aperol Spritz. Vino espumoso, Aperol. $135

Carajillo. Carga de espresso, licor 43. $140

La Mañanita. Nuestra deliciosa margarita con menos mezcal y agua mineral. $110

Paloma Pacifica. Jugo de toronja, mezcal espadín, jugo de limón, jarabe de manzanilla, agua mineral. $140

SIN ALCOHOL

Mojito de fresa. Menta, fresa, azúcar, jugo de limón, agua mineral. $90

Mezcal